Mejhoul
variété de datte De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Phoenix dactylifera 'Medjool' · Medjoul
Le mejhoul est un cultivar de dattes qui provient de la région Tafilalet au Sud du Maroc, exactement d'une petite ville appelée Boudenib. Cette dernière est considérée comme l'origine de cette variété de datte, également exportée et reproduite en Orient (Israël, Palestine ou encore en Jordanie). De couleur brun orangé à brun foncé, de très grosse taille, ovale, le fruit est charnu, moelleux et très sucré ; sa saveur et sa consistance rappellent le miel et la confiture de marrons.
Utilisation
Très apprécié lors de fêtes et autres cérémonies de mariages au Maroc et chez la diaspora marocaine, le mejhoul est souvent servi fourré aux amandes ou à la pâte d'amandes douces colorée ou non. Il est également très apprécié lors de la rupture du jeûne pendant le mois sacré de ramadan. Par ailleurs lors des cérémonies officielles, en guise de bienvenue, l'hôte présente souvent, à l'accueil des invités, un verre de lait fermenté avec des dattes mejhoul.
Étant la plus chère des dattes, surtout au XIXe siècle, où une épidémie a ravagé plus de dix millions de palmiers dattiers. Quelques plants ont néanmoins pu être sauvés et réinstallés dans le sud de la Californie, et dans les années 1970 en Israël.
La variété 'medjoul' est aujourd'hui présente sur tous les étals de marchés et lors de toutes les cérémonies marocaines. Son prix est d'environ 150 dirhams le kilogramme au Maroc (autour de 13 euros)[Quand ?][Où ?].
Galerie
Palmiers dattiers du cultivar 'mejhoul'.
Exploitation agricole produisant la marque Medjool Star.
idem.
Dattes mejhoul
Vente de dattes mejhoul
Présentation de dattes mejhoul lors d'un mariage
Notes et références
Bibliographie
Liens externes
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