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Le marc de café est le résidu de la percolation du café, et par extension d'autres produits. Il est notamment utilisé en jardinage comme engrais ou répulsif.
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La composition moyenne du marc est la suivante[1] :
| Azote | 2,28 % |
| Phosphore | 0,06 % |
| Potassium | 0,6 % |
| Rapport C/N | 24/1 |
| pH | 6,2 |
220 kg de matière organique au mètre cube.
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Le rapport carbone/azote (C/N) de 24 fait du marc un composant équilibré, directement compostable, qui en raison de son rapport C/N, libère de façon progressive l'azote, le phosphore et le potassium, composés de base des engrais, en particulier utiles pour la croissance des jeunes plants[2].
Une étude récente[3] tendrait à démontrer que le marc de café frais et même composté serait toxique pour les plants de tomates. À forte dose, par exemple pur, il pourrait même servir d'herbicide bio. Dans son article, Nick F. Lolonis[4] n'a pas clairement identifié la source responsable de cette action. Il a seulement été en mesure de conclure que ce n'était ni la caféine, ni le pH du marc de café.
Une étude japonaise de 2014 indique qu'il faut un minimum de 9 mois de compostage avant de pouvoir utiliser le marc au jardin et que son pouvoir anti-germinatif sur certaines espèces serait lié à sa teneur en acide chlorogénique (permettant naturellement aux graines de café d'inhiber les pousses concurrentes[5]) mais aussi que « L'utilisation agricole du marc de café a également été discutée en termes de périodes de jachère dans la rotation des cultures »[6].
Activateur de compost
Dans un lombricomposteur ou un composteur, les vers de terre sont friands du marc de café, qui les aide à digérer la matière organique du tas de compost. Leur sensibilité à la caféine augmente leur activité pour la transformation des végétaux en compost[2].
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Le marc de café peut être utilisé :
- comme un colorant naturel[7].
- comme exfoliant pour la peau (pour le visage et le corps)[7].
- comme répulsif à fourmis[8] (bonne efficacité peu durable dans le temps).
- comme répulsif à limaces[9] (bonne efficacité si sec, inefficace si mouillé)
- comme combustible (biomasse-énergie); en poudre ou sous forme de bûchettes de chauffage reconstituées avec de la sciure de bois et du marc de café compressés (sans aucun additifs ni liants).
- comme compost pour la culture du champignon[10] (myciculture). Un projet d'agriculture urbaine et commercialisation de la myciculture à base du marc de café, nommé PermaFungi, a gagné le neuvième « Grand Prix des Générations Futures » (néerlandais : Grote Prijs voor Toekomstige Generaties) en Belgique, en 2016[11].
- pour nettoyer sa plomberie[12]. Les grains du marc de café se fixent aux parois des plomberies, ce qui permet de les nettoyer en douceur sans produits chimiques agressifs[13].
- comme « biocarburant »[14].
- il est aussi utilisé en divination (cafédomancie).
- absorbeur de mauvaises odeurs [15]
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L'ingestion de marc de café chez l'humain peut entraîner à haute dose une intoxication à la caféine, certaines personnes en consommant bien que le goût ne prête pas à une telle consommation directe[réf. souhaitée]. Il serait toxique pour les chiens[16].
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