épicerie fondée sur le bénévolat et sans titre de propriété, axée sur l’achat en circuit court répondant à des critères sociaux et environnementaux exigeants à prix coûtant De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Un magasin coopératif et participatif s'inscrit dans la lignée des coopératives de consommation. Dans ce type de magasin, les membres ont la triple qualité de consommateur, coopérateur et travailleur. Ainsi ils participent à des prises de décision et aux tâches de gestion et de maintenance du magasin.
Les magasins coopératifs et participatifs s'inscrivent dans la riche histoire des expériences coopératives et mutualistes débutée en parallèle de la révolution capitaliste, en particulier les coopératives de consommation.
Le modèle de la coopérative alimentaire participative contemporaine apparaît, en France en 2011, avec la coopérative L’Indépendante à Paris, puis en 2013 à Rezé, près de Nantes, par La compagnie du Groupement d'achat service épicerie (GASE).
Depuis 2015, plusieurs coopératives alimentaires sont regroupées dans la Fédération nationale des coopératives alimentaires autogérées, généralement à l’échelle de l’épicerie.
Ce modèle participatif est transposé à l'échelle du supermarché de manière expérimentale à New York, avec la Park Slope Food Coop[1], depuis les années 1970, avec environ 16 000 membres qui en sont à la fois les clients et des coopérateurs qui participent au fonctionnement du magasin par leur travail[2].
À la fin des années 2000, deux Américains vivant à Paris découvrent le concept et décident d'essayer de l'implanter en France. Une association, Les Amis de la Louve est créée en 2011 dans le but de préparer l'ouverture d'un supermarché. La Ville de Paris et la mairie du 18e arrondissement soutiennent rapidement le projet, qui fait écho à leur souhait de dynamiser des quartiers des portes de Paris. Ils présentent le projet au bailleur social Paris Habitat, qui acceptera de conclure un bail de 9 ans dans un immeuble en construction et facilitent le soutien du programme d’investissements d'avenir du Commissariat général à l'investissement[3]. Après avoir été repoussée plusieurs fois, l'ouverture du supermarché est effective en [4]. Début 2017, La Louve compte plus de 3 000 membres coopérateurs[3],[5].
L'objectif principal est d'essayer de manger mieux tout en maîtrisant son budget, en participant à la sélection des produits et au fonctionnement du magasin[6]. A la différence des schémas classiques de grande distribution visant à rémunérer des actionnaires, les magasins coopératifs et participatifs ont un objectif social leur permettant de maintenir des prix les plus bas possibles[7],[8].
Dans les coopératives de consommation conceptualisées par Gide[9], les membres avaient une double qualité consommateur / coopérateur. La particularité commune aux magasins coopératifs et participatifs est que ces membres acquièrent une troisième qualité : celle de travailleur[10]. Ils participent ainsi aux tâches de gestion et de maintenance du magasin.
Cela se fait quelquefois sur la base du volontariat, quelquefois sur une base obligatoire[11]. De plus, certains magasins coopératifs et participatifs ont des salariés en plus des coopérateurs bénévoles.
Une autre différence notable est la fin de la pratique de la ristourne qui pouvait avoir cours dans le passé. Ici c'est une baisse de la marge effectuée par le magasin sur les produits, donc c'est le prix d'achat qui est directement réduit[12].
Chaque magasin fonctionne de manière autonome, il peut donc y avoir des différences notables suivant les projets.
Certains magasins coopératifs et participatifs expérimentent des modèles peu conventionnels. Par exemple, les DionyCoop de Saint-Denis (notamment sans assemblée générale, sans capital ni ordinateur dans l'épicerie)[13].
En plus de la participation, les différentes gouvernances prônent une logique soit délibérative faisant référence aux outils de la démocratie participative soit autogestionnaire.
Un supermarché coopératif est un magasin dans lequel les clients sont aussi cogérants du supermarché[14]. Les projets de ce genre sont souvent participatifs, ce qui signifie que les tâches de gestion et de maintenance quotidiennes du magasin sont effectuées bénévolement par des coopérateurs. Contrairement aux supermarchés coopératifs non participatifs, il faut être coopérateur pour pouvoir acheter dans le magasin[15].
Différents Foodcoops se sont formés à travers l'Autriche[16]. Les achats se font principalement en ligne par Foodsoft, une application accessible par le navigateur. Chaque membre d'une Foodcoop doit travailler en bénévolat quelques heures par mois pour la Foodcoop. Les produits commandés sont livrés par le grossiste (produits biologiques, régionaux) une fois par semaine. Les membres de chaque Foodcoop viennent récupérer leurs produits une fois par semaine dans l'entrepôt de leur Foodcoop. Ils paient leurs produits en ligne et contribuent une certaine somme d'argent par an pour l'administration de la Foodcoop. Des réunions de membres sont organisées de deux fois par an jusqu'à une fois par mois (dépendant des Foodcoops) afin de discuter des besoins des membres et de la Foodcoop.
Différents groupes de travail se sont créés à Barcelone, Saragosse et Manresa[24].
| Nom | Ville | Dépt | Date d’ouverture | Surface de vente | Nb coopérateurs | Divers |
| La Louve[28] | Paris 18e | 75 (Paris) | Novembre 2016 | le premier supermarché coopératif et participatif français, qui a donné l'impulsion générale pour la France. | ||
| Super Cafoutch[29] | Marseille | 13 (Bouches-du-Rhône) | Nouvel espace (600 m2) en septembre 2022 | 1500 membres en avril 2023 | ||
| T'as meilleur temps ![30] | Besançon | 25 (Doubs) | Novembre 2020 | 400 m2 | 600 coopérateurs au printemps 2023 | |
| La Cagette[31] | Montpellier | 34 (Hérault) | Septembre 2017 | Local de 400 m2 | ||
| Le Troglo[32] | Tours | 37 (Indre-et-Loire) | 27 avril 2023 | 400 m2 | 603 membres en avril 2023 | |
| La Fourmilière[33] | Saint-Étienne | 42 (Loire) | Avril 2019 | 300 m2 | au 19 rue Nicolas Chaize | |
| Scopéli[34] | Nantes | 44 (Loire-Atantique) | Avril 2019 | 440 m2 | 1500 coopérateurs un an après son ouverture[1] | à Rezé |
| Graoucoop[35],[36] | Metz | 57 (Moselle) | Avril 2021 | Nouveau local de 300m² de surface de vente en 2024 | ||
| SuperQuinquin Lille Fives[37] | Lille | 59 (Nord) | Un 1er supermarché transitoire a ouvert en avril 2017 | 1200 coopérateurs en 2018[38] | au 15 rue du Prieuré | |
| La Source | Dunkerque | 59 (Nord) | ||||
| La Coop sur Mer | Toulon | 83 (Var) | Décembre 2020 | 420 m² | 1000 coopérateurs en février 2022[39],[40] | |
| Lalouet'Coop[41] | Les Herbiers | 85 (Vendée) | Février 2019 | Local de 400 m2 | 300 coopérateurs en 2019 |
| Nom | Ville | Département | Date d’ouverture | Surface de vente | Nb coopérateurs | Divers | |
| Cocorico’Coop | Villers-Cotterêts | 02 (Aisne) | Juin 2019 | Local de 80 m² | Entre 120 et 150 foyers | 400 références | |
| Haricocoop[42] | Belleu | 02 (Aisne) | |||||
| L’aontraide | Laon | 02 (Aisne) | 2020 | ||||
| La Meute | Grasse | 06 (Alpes-Maritimes) | |||||
| Nice Coop | Nice | 06 (Alpes-Maritimes) | 200 coopérateurs en décembre 2019 | ||||
| Coop’in en Bourg | Ecuras | 16 (Charente) | |||||
| Hêtre Coop | Magnac-sur-Trouve | 16 (Charente) | |||||
| Ma Coop | La Rochelle | 17 (Charente-Maritime) | Devenue La Roch’coop ?? Fermée ?? | ||||
| La Roch'coop | Puilboreau | 17 (Charente-Maritime) | Dans l'agglomération de La Rochelle | ||||
| Court Circuit 21 | Chenôve | 21 (Côte-d'Or) | Agglomération de Dijon | ||||
| Ti Coop | Brest | 29 (Finistère) | |||||
| La Chouette Coop | Toulouse | 31 (Haute-Garonne) | |||||
| SuperCoop | Bordeaux | 33 (Gironde) | |||||
| La Coopé | Langon | 33 (Gironde) | Janvier 2022 | ||||
| La Coop Singulière | Sète | 34 (Hérault) | Avril 2018 | ||||
| La Crèmerie | Clapiers | 34 (Hérault) | |||||
| Breizhicoop | Rennes | 35 (Ille-et-Vilaine) | 2018 | ||||
| L'éléfàn[43] | Grenoble | 38 (Isère) | 2017 | ||||
| Coop’cinelles | Bourgoin-Jallieu | 38 (Isère) | |||||
| La Cambuse | Lons-le-Saunier | 39 (Jura) | |||||
| La Coop du Coin | Saint-Nazaire | 44 (Loire-Atantique) | |||||
| La Grande Epicerie Générale | Nancy | 54 (Meurthe-et-Moselle) | |||||
| La Coop des Vénètes | Séné | 56 (Morbihan) | 2021 | ||||
| SuperQuinquin Val de Marque | Villeneuve d’Ascq | 59 (Nord) | 2023 | ||||
| El Cagette | Roubaix | 59 (Nord) | |||||
| La Clac | Creil | 60 (Oise) | 2019 | 300 coopérateurs en 2020 | |||
| CompiCoop | Compiègne | 60 (Oise) | |||||
| Notre épicoop | Arras | 62 (Pas-de-Calais) | |||||
| La Coop des Dômes[44] | Clermont-Ferrand | 63 (Puy-de-Dôme) | A réouvert après un incendie | ||||
| L’Alternateur | Sauxillanges | 63 (Puy-de-Dôme) | |||||
| Otsokop | Bayonne | 64 (Pyrénées-Atlantique) | Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) créée en 2015 | ||||
| CoopAlim | Strasbourg | 67 (Bas-Rhin) | 2018 | 7 rue Kageneck | |||
| Les Oies Sauvages | Colmar | 68 (Haut-Rhin) | 2017 | ||||
| La Melting Coop | Villeurbanne | 69 (Rhône) | Mars 2023 | Anciennement Demain Supermarché [archive], épicerie qui avait ouvert en octobre 2019 à Gerland à Lyon au 2 place des Pavillons. La Melting Coop rassemble un café et une épicerie de proximité. | |||
| Les fourmis sarthoises | Le Mans | 72 (Sarthe) | |||||
| Eko-Syst'M | Chambéry | 73 (Savoie) | 2018 | ||||
| Alpar[45] | Annecy | 74 (Haute-Savoie) | 2018 | ||||
| Les 400 coop[46] | Paris 11e | 75 (Paris) | |||||
| Coopaparis | Paris 18e | 75 (Paris) | |||||
| La mouette | Le Havre | 76 (Seine-Maritime) | |||||
| Valcoop | Torcy | 77 (Seine-et-Marne) | |||||
| Coop’In[47],[48] | Melun | 77 (Seine-et-Marne) | Avril 2021 | Plus de 200 coopérateurs | Plus de 500 produits | ||
| Cooplicot | Moret-sur-Loing | 77 (Seine-et-Marne) | |||||
| Le Chaudron | Le Chesnay | 78 (Yvelines) | |||||
| Pop la Coop | Marly-le-Roi | 78 (Yvelines) | |||||
| Le Peuplié[49] | Amiens | 80 (Somme) | |||||
| Gem la Coop | Avignon | 84 (Vaucluse) | |||||
| Le Baudet | Poitiers | 86 (Vienne) | |||||
| La Gennevilloise | Gennevilliers | 92 (Hauts-de-Seine) | |||||
| La Caravane | Montreuil | 93 (Seine-Saint-Denis) | |||||
| Solibio | L’Ile-Saint-Denis | 93 (Seine-Saint-Denis) | |||||
| Dionycoop La Ferme[50],[51] | Saint-Denis | 93 (Seine-Saint-Denis) | 2015 | Local de 70m² | 250 coopérateurs | Trois boutiques sur la ville + AMAP + Université populaire de Saint-Denis | |
| Dionycoop du Bel Air, | Saint-Denis | 93 (Seine-Saint-Denis) | 2017 | Local de 55m² | 250 coopérateurs | Trois boutiques sur la ville + AMAP + Université populaire de Saint-Denis | |
| Dionycoop La Gare, | Saint-Denis | 93 (Seine-Saint-Denis) | 2020 | Local de 80m² | 300 coopérateurs | Trois boutiques sur la ville + AMAP + Université populaire de Saint-Denis | |
| Coopali[52] | Champigny-sur-Marne | 94 (Val-de-Marne) | |||||
| Coqueli'Coop[53] | Cachan | 94 (Val-de-Marne) | |||||
| Choisy ta coop | Choisy-le-Roi | 94 (Val-de-Marne) | Avril 2023 | ||||
| La Coop'Cot | Créteil | 94 (Val-de-Marne) | |||||
| Nom | Ville | Département | Notes |
| Cooptopia | Saint-Jean en Royans | 26 (Drôme) | |
| Nevers Coop – La Cocotte[54] | Nevers | 58 (Nièvre) | |
| Kissikol | Rouen | 76 (Seine-Maritime) | |
| La Cerise sur le Gapeau | La Farlède | 83 (Var) |
| Nom | Ville | Département | Notes |
| La Gabare | Olivet | 45 (Loiret) | près d'Orléans, ouvert en 2020 (ou septembre 2019 ?), placé en liquidation en 2024[55]. Comptait 550 m² de surface de vente. |
| La Source | Paris 20e | 75 (Paris) | Fermeture définitive en juillet 2023. |
| Les Grains De Sel | Paris 13e | 75 (Paris) | ouvert en Novembre 2019, 620 m2 de surface de vente |
| Coquelicoop | Fresnes | 94 (Val-de-Marne) | Ouvert en 2020, placé en liquidation en 2023[56]. |
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