piquantes et les saucisses douces,,,. Initialement connue sous le nom de lucanica, les premières traces de cette saucisse remontent au Ve siècle avant J
introduites par l'antique région de Lucanie, d'où le produit tire son nom de "Lucanica". De cette importation vint l'exportation vers certains lieux comme l'Afrique
pour désigner les saucisses de porc. Le terme « loukaniko » est dérivé du lucanica de la cuisine de la Rome antique et a été utilisé en grec au moins depuis
sanglier et l'agneau. La région est connue pour sa saucisse de porc, appelée lucanica, dont le nom dérive de la Lucanie, une ancienne région qui comprenait presque