Le Riopelle de l'Isle

Le Riopelle de l'Isle est un fromage au lait de vache, pâte molle (triple-crème), croûte fleurie, fait au Québec, Canada^[1]. Le fromage crémeux présente des saveurs de champignon^[2].

Riopelle de l’Isle

Pays d’origine	Canada
Région	Québec
Lait	Vache
Pâte	Pâte molle

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Distinctions

• 2002 : Prix de la presse au festival des fromages fins de Warwick
• 2003 : Prix du Public au festival des fromages fins de Warwick
• 2004 : Champion de la catégorie des fromages à pâte molle au Grand Prix des Fromages^[2]

Notes et références

1. Michèle Foreman, Fromages : artisans du Québec , la crème de la crème, Québec/Escalquens, Éditions Du Sommet, 2012, 199 p. (ISBN 978-2-89696-019-4 et 2896960198, OCLC 793158612, lire en ligne), p. 148
2. Richard Bizier, Répertoire des fromages du Québec, Éditions Trécarré, 2008 (ISBN 978-2-89568-402-2 et 2895684022, OCLC 237286210, lire en ligne), p. 95

Voir aussi

Articles connexes

• Fromage triple-crème
• Liste de fromages canadiens

Liens externes

• Page des producteurs de lait
• Petit lexique fromager, Institut de technologie agroalimentaire

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