Splendid, Michel Kayser à l’Alexandre, puis au Taillevent à Paris avec Jean-ClaudeVrinat et Alain Solivérès, avant de rejoindre les ateliers de la création
Claude Peyrot – Le Vivarois – 16e arrondissement de Paris 1973 à 1990 : Alain Chapel – Alain Chapel – Mionnay, Ain 1973 à 2006 : Jean-ClaudeVrinat (en)
Frédéric Delair à La Tour d'Argent Jean-ClaudeVrinat chez Taillevent Fritz Watel dit Vatel chez le prince de Condé Claude Terrail à la Tour d'argent Madame
étaient Odette Kahn, rédactrice en chef de la Revue du vin de France, Jean-ClaudeVrinat du restaurant Taillevent, Raymond Oliver du restaurant Le Grand Véfour