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Jacobs est un patronyme porté notamment par :
- Adrian Jacobs (1980-), joueur sud-africain de rugby à XV ;
- Ariël Jacobs (1953-), joueur de football belge, entraîneur du Royal Sporting Club d'Anderlecht ;
- Arthur P. Jacobs (1922-1973), producteur américain ;
- Bert Jacobs (1941-1999), footballeur et entraîneur néerlandais ;
- Billy Jacobs (1910-2004), acteur américain ;
- Brad Jacobs (1985-), curleur canadien ;
- Brandon Jacobs (1982-), joueur américain de football américain ;
- Catha Jacobs (1998-), joueuse sud-africaine de rugby à XV ;
- Chris Jacobs (1964-), nageur américain ;
- David Jacobs ;
- Dieudonné Jacobs (1887-1967), peintre belge ;
- Edgar P. Jacobs (1904-1987), auteur belge de bandes dessinées ;
- Eduard Jacobs (1833-1919), historien allemand ;
- Etienne Jacobs (1901-1969), homme politique belge ;
- Frank Jacobs (1929-2021), scénariste de bande dessinée et écrivain humoristique américain ;
- Fred Jacobs, luthiste et théorbiste néerlandais ;
- Friedrich Jacobs (1764-1847), philologue classique, numismate et écrivain allemand ;
- Gerard Jacobs (1865-1958), peintre belge ;
- Gerhard Jacobs (1938-), homme politique allemand ;
- Gillian Jacobs (1982-), actrice américaine ;
- Glenn Jacobs (1967-), plus connu sous le nom de Kane, catcheur et homme politique américain ;
- Hans Jacobs (1907-1994), concepteur allemand de planeurs et pionnier du vol à voile ;
- Harriet Jacobs (1813-1897), écrivain américaine, militante active pour l'abolition de l'esclavage ;
- Harry Jacobs (? - ?), tireur à la corde américain ;
- Hayden Jacobs (1989-), céiste sud-africain ;
- Helen Hull Jacobs (1908-1997), joueuse de tennis américaine de l'entre-deux-guerres ;
- Helene Jacobs (1909-1993), résistante allemande, Juste parmi les nations
- Hella Jacobs (1905-1974), peintre allemande ;
- Henri Jacobs (1864-1935), architecte belge de la période Art nouveau ;
- Henry Jacobs (1924-2015), artiste sonore américain ;
- Ian Jacobs, directeur de la communication du World Wide Web Consortium (W3C) ;
- Irwin L. Jacobs (1941-2019), homme d'affaires américain
- Irwin M. Jacobs, fondateur de Qualcomm
- Jessica Jacobs (1976-) triathlète américaine ;
- Jaap Jacobs, auteur et historien néerlandais ;
- Janet L. Jacobs (1948-), sociologue américaine ;
- Jean-Charles Jacobs (1821-1907), entomologiste belge ;
- Jacobs d'Hailly (1669-1738), gentilhomme lillois des XVIIe et XVIIIe siècles ;
- Jane Jacobs (1916-2006), auteur, activiste et philosophe urbaine américano-canadienne ;
- Johnny Jacobs (1916-1982), acteur américain ;
- Josef Jacobs (1894-1978), aviateur allemand ;
- Josh Jacobs (1998-), joueur américain de football américain ;
- Karl Jacobs (1998-), streamer américain Twitch et YouTuber ;
- Kawennáhere Devery Jacobs (1993-), actrice canadienne ;
- Klaus Johann Jacobs (1936-2008), industriel germano-suisse ;
- Konrad Jacobs (1928-2015), mathématicien allemand ;
- Lawrence Hilton-Jacobs (1953-), acteur, réalisateur et compositeur américain ;
- Marc Jacobs (1963-), créateur de mode américain ;
- Marcell Jacobs (1994-), athlète italien, spécialiste du saut en longueur ;
- Marie-Josée Jacobs (1950-), personnalité politique luxembourgeoise ;
- Matthew Jacobs (1956-), écrivain, réalisateur et acteur anglais ;
- Michael Jacobs (1955-), producteur, scénariste, compositeur et réalisateur américain ;
- Patrick Jacobs (1962-), coureur cycliste belge ;
- Paul Emil Jacobs (1802-1866), peintre allemand ;
- Pete Jacobs ;
- Pieter Jacobs (1986-), coureur cycliste belge ;
- Pim Jacobs (1934-1996), pianiste de jazz, compositeur et présentateur de télévision néerlandais ;
- Rémi Jacobs, musicologue français ;
- René Jacobs (1946-), chanteur lyrique et chef d'orchestre belge ;
- Renée Jacobs (19??-), photographe américaine ;
- Ruud Jacobs (1938-2019), contrebassiste et producteur néerlandais ;
- Samuel William Jacobs (1871-1938), ancien député fédéral de George-Étienne Cartier et de Cartier au Québec ;
- T.C.H. Jacobs (1899-1976), auteur britannique de romans policiers et d'espionnage ;
- W.W. Jacobs (1863-1943), écrivain britannique ;
- Werner Jacobs (1909-1999), réalisateur allemand.
Jacobs est également une marque commerciale :