Jumelle a décrit 328 nouveaux taxons (12 genres, 293 espèces, 19 variétés et 4 formes) et 31 nouvelle combinaisons de noms dans 23 familles différentes. 230 d'entre ceux-ci (soit environ 65%) ont été publiés conjointement avec Perrier de la Bâthie. Parmi les genres publiés, six sont encore acceptés: Arophyton(en) Jum. et Carlephyton(en) Jum. (Araceae); Ischnolepis(en) Jum. & H. Perrier et Secamonopsis(en) Jum. (Apocynaceae); Beccariophoenix Jum. & H. Perrier et Masoala Jum. (Arecaceae)[5].
[1889] Recherches physiologiques sur le développement des plantes annuelles (thèse de doctorat en sciences naturelles, faculté des sciences de Paris), Paris, Paul Klincksieck, , 106p. (lire en ligne[sur books.google.fr]).
[1890] Le Laboratoire de biologie végétale de Fontainebleau dirigé par Gaston Bonnier, Paris, éd. Paul Klincksieck, , 15p. (présentation en ligne).
[1901] Les Cultures coloniales: Plantes industrielles et médicinales, Paris, libr. J.-B. Baillière & Fils, , 357p. (lire en ligne[sur gallica]).
[1901] Les Cultures coloniales: Plantes alimentaires, Paris, libr. J.-B. Baillière & Fils, , 429p. (lire en ligne[sur gallica]).
[1907] Les Ressources agricoles et forestières des colonies françaises, Marseille, comité de publication de l'exposition coloniale de Marseille (1906) / impr.-éditeur Barlatier, , 442p. (lire en ligne[sur gallica]).
[1910] Les Plantes à tubercules alimentaires des climats tempérés et des pays chauds, Paris, éd. Octave Doin & Fils, , 372p. (lire en ligne[sur gallica]).
[1916] «Catalogue descriptif des collections botaniques du Musée colonial de Marseille — Madagascar et La Réunion», Annales du Musée colonial de Marseille, Faculté des sciences de Marseille, Musée colonial, vol.4 (série 3), no1, , p.1-112 (lire en ligne[sur biodiversitylibrary.org]).
[1917] «Catalogue descriptif des collections botaniques du Musée colonial de Marseille — Afrique occidentale française», Annales du Musée colonial de Marseille, vol.5 (série 3), no1, , p.1-95 (lire en ligne[sur biodiversitylibrary.org]).
[1923] «Catalogue descriptif des collections botaniques du Musée colonial de Marseille — Afrique équatoriale française», Annales du Musée colonial de Marseille, vol.1 (série 4), no1,.
[1930] «Catalogue descriptif des collections botaniques du Musée colonial de Marseille — Indochine (1re partie)» (Céréales — Plantes féculentes — Légumes — Fruits), Annales du Musée colonial de Marseille, vol.8 (série 4), no4, , p.5-63 (lire en ligne[sur biodiversitylibrary.org]).
[1931] «Catalogue descriptif des collections botaniques du Musée colonial de Marseille — Indochine (suite)» (plantes à sucres et à caféiques — Plantes à condiments et à aromates — Plantes médicinales), Annales du Musée colonial de Marseille, vol.9 (série 4), no1, , p.5-59 (lire en ligne[sur biodiversitylibrary.org]).
[1934] «Catalogue descriptif des collections botaniques du Musée colonial de Marseille — Afrique équatoriale française» (Oléagineux), Annales du Musée colonial de Marseille, vol.2 (série 5), no1, , p.5-59 (lire en ligne[PDF] sur odyssee.univ-amu.fr).
[1935] «Catalogue descriptif des collections botaniques du Musée colonial de Marseille — Indochine» (Plantes médicinales (suite): diapétales et gamopétales, opium, tabac,masticatoires), Annales du Musée colonial de Marseille, vol.3 (série 5), no3, , p.1-58.
[1935] «Catalogue descriptif des collections botaniques du Musée colonial de Marseille — Indochine» (Plantes oléagineuses), Annales du Musée colonial de Marseille, vol.3 (série 5), no4, , p.1-43.
[Callmander et al. 2011] (en) Martin W. Callmander, Bruno Vila, John Dransfield et Henk Beentje, «The legacy of Henri Jumelle in Marseille: an overlooked collection of Palms from Madagascar», Candollea, vol.66, no2, , p.419-421 (ISSN2235-3658, lire en ligne[PDF] sur cjbg.ch, consulté en ).