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groupe fonctionnel d'une molécule De Wikipédia, l'encyclopédie libre
En chimie organique, un groupe carboxyle est un groupe fonctionnel composé d'un atome de carbone, lié par une double liaison à un premier atome d'oxygène, et par une liaison simple à un second atome d'oxygène, lui-même relié à un atome d'hydrogène. Soit la formule développée suivante :
Les groupements carboxyles s'expriment généralement sous la forme réduite -COOH (forme non ionisée du groupement). La forme ionisée du groupement étant -COO−.
Ce groupe se retrouve dans tous les acides aminés, blocs de base des protéines.
La carboxylation est une réaction chimique aboutissant à la création d'un groupe carboxyle.
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