Filmjölk

avoir des saveurs et une texture très différentes : Lait aigre « filant » filmjölk (sv) et långmjölk (Suède) pitkäpiimä (sud-ouest de la Finlande) tâttmjôlk

Finlande de l'ouest, le terme filmjölk regroupe toutes les variétés de laitages fermentés produits. Filbunke, filmjölk ou simplement fil sont utilisés

tunnbröd ou d'un pain sec servi dans un bol de lait froid (souvent du filmjölk) et sucré, etc. Le soll était un plat de tous les jours pour les paysans