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Le domaine Saint-Jean de Villecroze, est un domaine viticole situé à Villecroze dans le Var. En AOP Coteaux Varois en Provence et Côtes de Provence
Fondé dans les années 70 par un américain sur les anciennes terres de la commanderie du Ruou., il tire son nom des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem[1]. La cave de vinification était révolutionnaire pour l'époque avec une cuverie en inox à double compartiment thermo-régulée(les cuves datent de 1976). À la suite du décès du propriétaire au début des années 1980, il est acquis par le Maharadjah Shivdasani qui rachète également Chateau Vignelaure et Chateau Galoupet (il ne conservera que Galoupet, Saint-Jean sera revendu en 1993). Il devient alors la propriété d'un industriel italo-americain (Tom Bove, propriétaire du Château Miraval) et de la famille Caruso qui en 2000 rachète toutes les parts du domaine.
Ce n'est pas un mais 3 terroirs qui constituent la propriété[2].
Ce domaine produit de nombreuses cuvées mais chacune représente un volume plutôt restreint et certaines ne sont produites que dans les grandes années.
Ce sont les cuvées « haut de gamme » de ce domaine. Seuls les meilleurs millésimes sont embouteillés.
Le dernier millésime embouteillé est 2004, elle est dorénavant produite en AOP Côtes de Provence.
Cette particularité tient du fait qu'à l'origine leur production était en Vin de Pays (la mention de la commune y est autorisé).
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