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Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.
| Dalmore | |||
| |||
| Distillerie | |||
|---|---|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Royaume-Uni |
||
| Ville | Alness (Highlands, Écosse) | ||
| Coordonnées | 57° 41′ 19″ nord, 4° 14′ 20″ ouest | ||
| Fondée en | 1839 | ||
| Détenue par | Whyte and Mackay Ltd | ||
| Alcools produits | Whisky | ||
| Principales marques |
Dalmore | ||
| Adresse | Dalmore distillery, Alness. Ross-shire, IV17 0UT | ||
| Site Web | www.thedalmore.com | ||
| Processus de distillation | |||
| Provenance des céréales | Black Isle | ||
| Source d'eau | Loch Kildermorie | ||
| Cuves de brassage | Capacité 10 tonnes | ||
| Cuves de fermentation | 8 cuves de fermentation en pin d'Orgeon de 60000 Litres chacune | ||
| Alambics | 4 wash stills et 4 spirit stills | ||
| Maturation | fut de sherry et bourbon | ||
| Capacité de production (litres d'alcool/an) |
4 000 000 litres | ||
| Localisation | |||
| Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni
Géolocalisation sur la carte : Highland
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Fondée en 1839 par Alexander Matheson, la distillerie est située sur les rives du Cromarty Firth, face à la fertile Black Isle.
The Dalmore, vient du gaélique écossais qui signifie « Le grand champ » ; Dail signifie « terrain » et mor « grand ».
La plus grande partie de la production est utilisée dans les assemblages Whyte & MacKay et The Claymore. Le reste dans les single malts The Dalmore, qui est l'une des rares distilleries à commercialiser de très vieux malts (50 ou 62 ans).
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