Remove ads
Un crochet de boucher, ou crochet de boucherie ou cheville est un type de crochet utilisé dans les fermes, les boucheries et abattoirs pour y suspendre des quartiers de viande ou des carcasses.
Cet article est une ébauche concernant le commerce.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion.
Pour les articles homonymes, voir Crochet.
Des séries de crochets peuvent être rendues solidaires d'un rail sur lesquels ceux-ci peuvent se déplacer, individuellement, de façon à transporter leurs charges sans avoir à les décrocher.
Le crochet de petite taille et amovible qui est utilisé dans les boucheries de détail pour accrocher les pièces de viande est communément appelé un esse à cause de sa forme identique à celle de la lettre S.
L'appellation d'un métier du commerce utilise la racine « cheville », crochet qui sert à suspendre les carcasses : le chevillard.
Crochets de boucher fixes en Israël.
Crochets de boucher sur rail.
Crochets de boucher sur rail au marché international de Rungis.
La Boucherie d'Annibale Carracci, vers les années 1580.
Remove ads
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads