Ciceritol

d'autres composés ne sont présents que dans un faible nombre de taxons. Le cicéritol est un digalactoside du pinnitol qui peut être isolé des graines de pois

(saccharose, maltose), d'oligosaccharides et de polysaccharides (stachyose, cicéritol, raffinose et verbénose). Ces oligosaccharides à haute teneur ne sont

plantes de la famille des Gentianacées et celles des Ményanthacées. Le cicéritol est un digalactoside du pinitol qui peut être isolé des graines de pois

de poids moléculaire croissant : stachyose, verbascose, ajugose (it), ciceritol (en). Ces dérivés du galactose sont impliqués dans plusieurs fonctions