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Un caudex (souche en français) est un renflement de la partie basse du tronc et/ou des racines d'une plante, qui lui permet de stocker l'eau sous forme de sucs (plantes succulentes), afin de faire face aux périodes de sécheresse.
Cet article est une ébauche concernant la flore.
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Les plantes à caudex se divisent en deux formes principales :
On compte aussi des formes intermédiaires où seule une partie de la tige est ligneuse (Fockea).
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