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distillerie de whisky à Dalmuir, en Écosse De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Auchentoshan est une distillerie de whisky des Lowlands située à Dalmuir dans le Dunbartonshire en Écosse.
| Auchentoshan | |||
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| Distillerie | |||
|---|---|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Royaume-Uni |
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| Ville | Dalmuir (West Dunbartonshire, Écosse) | ||
| Coordonnées | 55° 55′ 19″ nord, 4° 26′ 20″ ouest | ||
| Statut | en activité | ||
| Fondée en | 1823 | ||
| Détenue par | Suntory | ||
| Alcools produits | single malt, blend | ||
| Site Web | www.auchentoshan.co.uk | ||
| Processus de distillation | |||
| Source d'eau | Loch Katrine | ||
| Alambics | 1 wash still 1 middle still 1 spirit still |
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| Capacité de production (litres d'alcool/an) |
1 800 000 | ||
| Localisation | |||
| Géolocalisation sur la carte : West Dunbartonshire
Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni
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C’est une des dernières distilleries des Lowlands encore en activité. Située à proximité de Glasgow sur les contreforts des Old Kilpatrick Hills, elle a été fondée en 1823 par John Bulloch sous le nom de Duntocher. Après la faillite de son fondateur, elle est rachetée en 1834 par John Flart et Alexander Filshie. Ils modifient son nom en Auchentoshan ce qui signifie en gaélique écossais « le coin du pré ».
Pendant la Seconde Guerre mondiale, en 1941, la distillerie est pratiquement totalement détruite par un bombardement allemand. Après avoir changé plusieurs fois de propriétaires, elle est rachetée et agrandie par Morrisson Bowmore Distillers Ltd en 1974. Enfin, en 1994, elle est rachetée par ses propriétaires actuels, les japonais de Suntory.
Auchentoshan pratique, comme les Irlandais, une triple distillation avec trois alambics 1 wash still, 1 low wines still, 1 spirit still.
La majeure partie de la production d’Auchentoshan est vendue à des embouteilleurs d’assemblages. La distillerie commercialise aussi son propre blend : le Rob Roy. Le single malt d’Auchentoshan est marqué par de très fortes notes florales dont l’origine est directement liée à l’usage de levures lors de la fermentation de l’orge.
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