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L’amanattō est une confiserie japonaise. Ce sont des haricots azuki (ou d'autres légumineuses), cuits dans un sirop de sucre, séchés et enfin roulés dans du sucre fin.
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Cette friandise, d'abord nommée amananattō (甘名納糖), avant de voir son nom abrégé en amanattō, après la Seconde Guerre mondiale, a été créée par Hosoda Yasubei, pendant l'ère Bunkyū (1861–1863), à l'époque d'Edo.
À Hokkaidō, l'amanattō est utilisé dans la réalisation du sekihan, c'est pourquoi ce dernier prend une saveur un peu sucrée.
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