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La 1-aminocyclopropane-1-carboxylate synthase, ACC synthase, est une lyase qui catalyse la réaction : S-adénosyl-L-méthionine 1-aminocyclopropane-1-carboxylate + 5'-méthylthioadénosine.
1-Aminocyclopropane-1-carboxylate synthase
| N° EC | EC |
|---|---|
| N° CAS | |
| Cofacteur(s) | PLP |
| IUBMB | Entrée IUBMB |
|---|---|
| IntEnz | Vue IntEnz |
| BRENDA | Entrée BRENDA |
| KEGG | Entrée KEGG |
| MetaCyc | Voie métabolique |
| PRIAM | Profil |
| PDB | RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum |
| GO | AmiGO / EGO |
Cette enzyme intervient dans la biosynthèse de l'éthylène chez les plantes où l'éthylène agit comme phytohormone. Comme les autres enzymes qui utilisent le phosphate de pyridoxal comme cofacteur, elle agit à travers la formation d'un zwitterion quinonoïde. Elle constitue l'étape limitante de la production d'éthylène par les plantes ; dans la mesure où son activation intervient dans le processus de mûrissement des fruits et donc bien souvent à leur détérioration, elle fait l'objet de recherches afin d'optimiser la production fruitière en limitant les pertes[1],[2].
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