Éthéphon

	Éthéphon
Identification
No CAS	16672-87-0
No ECHA	100.037.002
No CE	240-718-3
PubChem	27982
SMILES
InChI
Apparence	solide
Propriétés chimiques
Formule	C2H6ClO3P [Isomères];
Masse molaire	144,494 ± 0,005 g/mol ; C 16,62 %, H 4,19 %, Cl 24,54 %, O 33,22 %, P 21,44 %,
pKa	2,5
Propriétés physiques
T° fusion	74 °C, 347 K, 165 °F
T° ébullition	265 °C décomposition
Solubilité	1 239 g·L-1 dans l'eau à 23 °C
Masse volumique	1,58 g·cm-3
Précautions
SGH
	; DangerH312, H314, H332 et H412
Écotoxicologie
DL50	2 850 mg·kg-1 souris oral ; >1 500 mg·kg-1 souris i.p.
CL50	90 mg/m³/4 heures rat inhalation
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L’éthéphon se décompose en éthylène qui est un régulateur de croissance des plantes. L'acide est synthétisé à partir de trichlorure de phosphore et d'oxyde d'éthylène. Il se décompose en éthylène, phosphate et ion chlorure dans des solutions aqueuses à pH > 4. L'éthéphon est un des régulateurs de croissance les plus importants économiquement parlant.

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L'éthéphon est un éthylène de synthèse utilisé pour accélérer la croissance et la coloration de beaucoup de fruits et légumes dont l'ananas qu'il colore en jaune ou jaune-orangé. Utilisé en quantité excessive, il peut être cancérigène ou corrosif pour les muqueuses^[3].

[1]
Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
[2]
Numéro index 015-154-00-4 dans le tableau 3.1 de l'annexe VI du règlement CE N° 1272/2008 (16 décembre 2008)
[3]
rfi.fr > Le Bénin interdit les exportations d'ananas colorė à l'éthéphon (19/12/2016)

[1] [1]
Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[SGH-2] [2]
Numéro index 015-154-00-4 dans le tableau 3.1 de l'annexe VI du règlement CE N° 1272/2008 (16 décembre 2008)

[3] [3]
rfi.fr > Le Bénin interdit les exportations d'ananas colorė à l'éthéphon (19/12/2016)

[1]

[2]

[3]

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Éthéphon

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Usage dans l'alimentation et toxicologie

Références

Identification
Éthéphon

N^o CAS	16672-87-0
N^o ECHA	100.037.002
N^o CE	240-718-3
PubChem	27982
SMILES	ClCCP(O)(O)=O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C2H6ClO3P/c3-1-2-7(4,5)6/h1-2H2,(H2,4,5,6)/f/h4-5H
Apparence	solide
Propriétés chimiques
Formule	C₂H₆Cl O₃P [Isomères]
Masse molaire^[1]	144,494 ± 0,005 g/mol C 16,62 %, H 4,19 %, Cl 24,54 %, O 33,22 %, P 21,44 %,
pK_a	2,5
Propriétés physiques
T° fusion	74 °C, 347 K, 165 °F
T° ébullition	265 °C décomposition
Solubilité	1 239 g·L^-1 dans l'eau à 23 °C
Masse volumique	1,58 g·cm^-3
Précautions
SGH^[2]
Danger H312, H314, H332 et H412 H312 : Nocif par contact cutané H314 : Provoque de graves brûlures de la peau et des lésions oculaires H332 : Nocif par inhalation H412 : Nocif pour les organismes aquatiques, entraîne des effets à long terme
Écotoxicologie
DL₅₀	2 850 mg·kg^-1 souris oral >1 500 mg·kg^-1 souris i.p.
CL₅₀	90 mg/m³/4 heures rat inhalation

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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