Loading AI tools
De Wikipédia, l'encyclopédie libre
L'Autriche est un pays d'élevage bovin. Son système traditionnel et ses races actuelles le rapprochent de l'élevage bovin en Allemagne du sud et de l'élevage bovin en Suisse. Mais il ne faut pas oublier que l'Autriche actuelle ne représente qu'une petite partie de l'ancien Empire d'Autriche-Hongrie. Son histoire recouvre ainsi celle de l'élevage en Croatie, en Hongrie, en Tchéquie, en Slovaquie ou en Slovénie.
Dans cette nation qui regroupait autrefois tout le centre de l'Europe, de très nombreuses races existaient, adaptées à chaque région.
Actuellement, la plaine est cultivée ou vouée à l'élevage intensif. C'est le domaine de la holstein.
L'ouest du pays est occupé par l'est de l'arc alpin. C'est une zone d'élevage traditionnel avec des races mixtes, donnant un veau de qualité et du lait d'alpage destiné à la fabrication fromagère. Cette zone est peuplée de vaches pie rouge ou grises. Autrefois, chaque vallée avait « sa » race. Aujourd'hui, elles ont été uniformisées avec les braunvieh, pinzgauer et simmental. Il reste toutefois quelques races anciennes comme la tiroler grauvieh, la braunvieh originelle (Österreichisches braunvieh) ou la tux-zillertal dont le rôle est limité aux combats de reines.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
