Tienda de montañés
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Le tienda de montañés ou jándalo[1] est un type de commerce originaire des régions de Madrid et d'Andalousie (notamment Cadix).
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Les jándalos, également en référence au nom sous lequel étaient connus les immigrants cantabres, sont devenus des éléments populaires du cliché costumbrista de la littérature espagnole à la fin du XIXe siècle[2]. On les retrouve chez Serafín Estébanez Calderón, chez Ángel Iznardi, José Sanz Pérez, Ramón de Mesonero Romanos, etc. Le concept apparaît déjà en 1848 dans un numéro du Semanario Pintoresco Español dans un article intitulé Una romería en las Montañas de Santander (un pèlerinage dans les montagnes de Santander). A la fin du XXe siècle et au début du XXIe siècle, ces boutiques ont été transformées en bars à tapas.