Thé Oolong
thé partiellement oxydé / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Pour les articles homonymes, voir Thé (homonymie), Oolong et Wulong (homonymie).
Le thé Oolong, Wulong, Wu Long, (chinois simplifié : 乌龙茶 ; chinois traditionnel : 烏龍茶 ; pinyin : wūlóng chá ; litt. « thé dragon-corbeau »[note 1]) ou thé bleu est un type de thé à oxydation incomplète, à mi-chemin entre le thé vert, non oxydé, et le thé noir, complètement oxydé. Ce type de thé, emblématique du Fujian et de l'île de Taïwan qui lui fait face, est également désigné sous le nom de thé bleu-vert (青茶, qīngchá)[1], ainsi que comme thé semi-oxydé.
Faits en bref Chinois traditionnel, Chinois simplifié ...
Thé Oolong / thé bleu
Chinois traditionnel | 烏龍茶 |
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Chinois simplifié | 乌龙茶 |
Traduction littérale | thé dragon-corbeau |
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