Tarte à la crème de Boston
dessert du Massachusetts / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
La tarte à la crème de Boston est un gâteau fourré à la crème[1]. Le dessert a acquis son nom lorsque les gâteaux et les tartes étaient cuits dans les mêmes moules, et que les mots étaient utilisés de manière interchangeable[2] (la convention d'appellation opposée est toujours en vigueur en français, où tout ce qui est cuit dans un moule à cake rectangulaire est appelé cake)[3]. À la fin du XIXe siècle, ce type de gâteau était appelé de diverses manières « tarte à la crème », « tarte à la crème au chocolat » ou « gâteau à la crème »[2].
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Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Tarte à la crème de Boston | |
Tarte à la crème de Boston. | |
Autre(s) nom(s) | Boston cream pie |
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Lieu d’origine | États-Unis |
Température de service | Ambiante ou tiède |
Ingrédients | Gâteau éponge, crème anglaise ou crème fouettée, glaçage au chocolat |
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