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Smažený sýr
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Le smažený sýr, en français « fromage frit », est un mets tchèque et slovaque à base de fromage.
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Une tranche de fromage, le plus souvent de l'edam, de 1,5 cm d’épaisseur environ est enduite d'un mélange de farine et d'œufs puis recouverte d'une chapelure légèrement épicée et frite à la poêle ou à la friteuse.
Ce fromage est généralement servi avec une salade ou du chou rouge, des pommes de terre et accompagné d'une sauce tartare ou mayonnaise.