Sainte-maure-de-touraine
fromage de lait de chèvre de l'ancienne province de la Touraine / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Cet article concerne le fromage. Pour la commune, voir Sainte-Maure-de-Touraine.
Le Sainte-maure-de-touraine est un fromage de chèvre de la région Centre-Val de Loire, en France. Cette appellation d'origine doit son existence à la commune homonyme Sainte-Maure-de-Touraine[1].
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Sainte-maure-de-touraine
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation | |
Nommé en référence à | |
Volume commercialisé | |
Aire de production |
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L'appellation Sainte-maure-de-touraine est protégée par un label régional depuis 1978, puis depuis le [2], par une appellation d'origine protégée[3].
Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à août[4].