Poule de Bresse
produit agricole bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1957. / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Pour les articles homonymes, voir Bresse (homonymie) et Gauloise.
Pour des articles plus généraux, voir Gallus gallus domesticus et Liste des races de poules.
Il faut distinguer deux sortes de volailles de Bresse, dont l'une bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) :
- la bresse-gauloise, race française, sélectionnée selon le standard de la Société centrale d'aviculture de France, afin de concourir dans les expositions nationales et internationales. Dans l'agriculture, la bresse-gauloise à plumage blanc constitue les cheptels servant à produire le poulet de Bresse ;
- le poulet de Bresse, poularde et chapon de Bresse, produit agricole destiné à l'alimentation humaine et dont l'appellation d'origine bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1957.
Faits en bref Région d’origine, Région ...
Volaille de Bresse, variété Blanche | |
Région d’origine | |
---|---|
Région | France |
Caractéristiques | |
Plumage | gris, noir, blanc et bleu |
Statut FAO (conservation) | Non menacé |
Autre | |
Utilisation | chair et ponte |
Ponte | |
Poids des œufs | min. 60g |
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