Omelette norvégienne
dessert à base de crème glacée, de biscuits à la cuillère ou d'une génoise et d'une coque meringuée / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Omelette norvégienne?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
AFFICHER TOUTES LES QUESTIONS
Une omelette norvégienne, ou omelette surprise, est un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise et passé à four vif ou flambé. Son originalité repose sur le contraste entre l'intérieur glacé et l'extérieur très chaud.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Omelette norvégienne | |
Omelette norvégienne en flambage sous la variante de présentation Baked Alaska. | |
Autre(s) nom(s) | Omelette surprise |
---|---|
Lieu d’origine | Grand Hôtel, Paris (France) |
Créateur | Balzac |
Date | 1867 |
Place dans le service | Dessert |
Température de service | Glacé et chaud |
Ingrédients | Crème glacée à la vanille, meringue, génoise |
Mets similaires | Flambage |
modifier |
Fermer