Nordmann est un nom de famille notamment porté par :
- Alexander von Nordmann (1803-1866), zoologiste et paléontologue finlandais ;
- Bevo Nordmann (1939-2015), joueur de basket-ball américain ;
- Charles Nordmann (1881-1940), astronome français ;
- Charlotte Nordmann (1978-), essayiste et traductrice ;
- Claude Nordmann (1923-1985), historien français ;
- François Nordmann (1942-), diplomate suisse et personnalité politique suisse ;
- Jean-Thomas Nordmann (1946-), universitaire et homme politique français ;
- Joë Nordmann (1910-2005), avocat et résistant français ;
- Léon-Maurice Nordmann (1908-1942), avocat et résistant français ;
- Marielle Nordmann (1941-), harpiste française ;
- Marie-Élisa Nordmann (1910-1993), chimiste et résistante française ;
- Moïse Nordmann (1809-1884), rabbin et écrivain juif alsacien ;
- Pascal Nordmann (1957-), écrivain, plasticien et homme de théâtre suisse ;
- Patrick Nordmann (1949-2022), animateur de radio et l'un des scénaristes de Lucky Luke ;
- Roger Nordmann
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- Ursula Nordmann-Zimmermann (1943-), avocate, professeure de droit et juge au Tribunal fédéral.
- Sapin de Nordmann, un arbre de la famille des Pinacées originaire du Caucase