Mésentère
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Chez les mammifères, le mésentère est un repli du péritoine reliant les anses de l'intestin grêle (le jéjunum et l'iléon) à la paroi postérieure de l'abdomen.
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Pour les articles homonymes, voir Veine mésentérique et Artère mésentérique.
Faits en bref Système, Nom latin ...
Mésentère
Système |
---|
Nom latin | |
---|---|
MeSH |
A01.047.025.600.451 |
Nom MeSH |
Mesentery |
TA98 | |
TA2 | |
FMA |
Sujet |
246 |
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Page |
1157 |
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En gastronomie, le mésentère de jeune bovin est un abat apprécié sous le nom de « fraise de veau » (le terme fraise ne convient pas pour l'intestin du porc). Il peut, notamment, être utilisé pour la fabrication d'andouillettes.