Moule à manqué
moule pour la cuisine / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le moule à manqué est un moule à bord haut, inventé au xixe siècle pour le gâteau manqué.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
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On l'utilise pour les génoises, les biscuits ou la tarte Tatin. Il en existe de plusieurs formes : rond, ovale, à bords lisses ou cannelés.