Marli

Le marli est la partie périphérique de la plupart des assiettes traditionnelles, constituant une couronne horizontale ou légèrement inclinée tout autour du bassin central.

Marli

Assiette avec un marli décoré de motifs floraux et un bassin orné d'une scène de genre.

Présentation

Partie de	Assiette
Usage	Manutention, décoration

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Cette bordure n'est généralement pas destinée à recevoir la nourriture elle-même, exception faite, toutefois, des sauces et autres accompagnements, qui y sont parfois servis. Le marli sert davantage à manipuler l'assiette pleine sans se salir les doigts. Il a également, parfois, une fonction décorative lorsqu'il est orné de motifs, par exemple des frises circulaires.

Annexes

Articles connexes

• Assiette (vaisselle).

• Alimentation et gastronomie