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Le juustoleipä ou leipäjuusto est un fromage finlandais, fabriqué à partir de colostrum de vache.
Juustoleipä signifie littéralement pain de fromage[1]. Sa consistance particulière fait qu'il couine sous la dent ou lorsqu'on le coupe[1].
Il se mange plutôt tiède, souvent accompagné de confiture de plaquebière (lakka)[1].
Ce fromage est aussi populaire dans le Wisconsin aux États-Unis, sous le nom de bread cheese[2].
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