Le Cuisiner impérial d’André Viard (J.-N. Barba, Paris, 1806) est une encyclopédie culinaire qui a eu au moins trente-deux éditions pendant sa carrière de référence de base pour le cuisinier professionnel français.
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| Le Cuisinier impérial | |
 Le Cuisinier royal, page de titre (1814). | |
| Auteur | André Viard |
|---|---|
| Genre | Encyclopédie culinaire |
| Date de parution | 1806 |
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|
À partir de la neuvième édition (1817), son titre est devenu Le Cuisinier royal et à partir de la vingt-deuxième édition (1852), Le Cuisinier national.
Notes et références
Liens externes
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