Kawap
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Les kawap (ouïghour : كاۋاپ, kawap ; doungane : Чўан, chüan ; chinois : 串烧 ; pinyin : ou chinois : 串儿 ; pinyin : ), sont des brochettes d'agneau à la poudre de piment et au cumin de la cuisine ouïghoure et hui, grillées sur un barbecue. Elles sont consommées dans l'ensemble de la Chine du Nord.
Cet article est une ébauche concernant la Chine et la gastronomie.
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