Jacot est un patronyme porté notamment par :
- Auguste Jacot (1845-1919), prêtre lorrain ;
- Auguste Jacot (1884-1953), homme politique français ;
- Michèle Jacot (1952-), skieuse alpine française ;
- Monique Jacot (1934-2024), photographe suisse ;
- Vitalie Jacot (1970-), homme politique moldave.
- Furrer-Jacot, entreprise de bijouterie suisse