GalactomannaneDe Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia Le galactomannane est un polyoside (polymère d'ose) présent dans de nombreuses graines. La chaine principale est composée de mannose sur laquelle sont branchées des unités de galactose.
Le galactomannane est un polyoside (polymère d'ose) présent dans de nombreuses graines. La chaine principale est composée de mannose sur laquelle sont branchées des unités de galactose.