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Une friteuse à air chaud (en anglais : air fryer) est un petit four à convection électroménager destiné à produire de la friture sans immersion de l'aliment dans l'huile[1],[2]. Un ventilateur propulse de l'air chaud[1] à grande vitesse, produisant une couche croustillante via des réactions de brunissement telles que la réaction de Maillard.
La faible utilisation d'huile est à la base de sa commercialisation comme un mode de cuisson plus sain.
Le groupe SEB a commercialisé la première friteuse à air chaud en 2006 nommée Actifry[3],[4].
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