Faisselle (ustensile)
récipient à parois percées de trous, intervenant dans la transformation du lait en fromage et servant à égoutter le caillé / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Une faisselle est un ustensile de cuisine utilisé dans les laiteries, les burons, les fruitières, entre autres. Récipient à parois percées de trous, il intervient dans la transformation du lait en fromage, et sert à égoutter le caillé.
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Pour le fromage du même nom, voir Faisselle.
Le lait caillé, quand on le destine à être consommé tel que, prend parfois le nom de cet ustensile mais on parle aussi de « caillé », de « fromage blanc », etc.