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Gallate d'octyle
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Le gallate d'octyle est un antioxydant de synthèse utilisé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques et dans certains produits alimentaires. Il est également connu sous le nom de E-311. Sa formule chimique est C6H2(OH)3COOC8H17. C'est l'ester de l'acide gallique et de l'octanol.
Faits en bref Identification, Nom UICPA ...
Gallate d'octyle | |
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Identification | |
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Nom UICPA | 3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle |
No CAS | 1034-01-1 |
No ECHA | 100.012.594 |
No CE | 213-853-0 |
PubChem | 61253 |
No E | E311 |
SMILES | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C15H22O5 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 282,332 2 ± 0,015 g/mol C 63,81 %, H 7,85 %, O 28,33 %, |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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