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chef cuisinier français De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Cédric Burtin (né le ) est un chef cuisinier français, décoré de deux étoiles au guide Michelin depuis 2023 pour son restaurant gastronomique L'Amaryllis, situé à Saint-Rémy en Saône-et-Loire.
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Cédric Burtin dirige également plusieurs brasseries, à Chalon-sur-Saône et Montceau-les-Mines.
Le 6 mars 2023, Cédric Burtin se voit attribué une deuxième étoile au guide Michelin, une consécration et une confirmation pour le chef, quinze ans après avoir obtenu sa première étoile au guide Michelin, le 6 mars 2008, le même jour que la naissance de son fils[1],[2]. D'après Le Monde, son restaurant L'Amaryllis met à l'honneur les produits locaux « avec une signature contemporaine sur la Bourgogne »[3].
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