Chèvre (boisson)
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La chèvre, appelé aussi cidre forcé ou « la dent » / « colombe » est une boisson alcoolisée mousseuse obtenue par fermentation sous pression de jus de pomme ou de raisin. Originaire de Suisse romande et de Haute-Savoie, elle est faite à base de jus de pomme et de poire pressé et mélangé à du rhum ambré et du sucre dans un fût en bois ou dans un fût en inox à haute pression.
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