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fromage chilien De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Le Chanco est un fromage de vache du Chili originaire de la localité de Chanco dans la région du Maule. Il est aujourd'hui produit dans tout le sud et le centre du Chili et représente près de 50 % de la consommation de fromage chilien. C'est un fromage affiné à pâte mi-dure, à teneur réduite en lactose et à consistance molle.
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