Boca (DOC)
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Le Boca est un vin italien de la région Piémont dont les appellations sont dotés d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. La superficie plantée en vignes est de 12,25 hectares.
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Faits en bref DOC, Décret d’appellation ...
Boca (DOC) | |
DOC | Boca |
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Décret d’appellation | 18/07/1969 |
Date de parution au Journal officiel italien | 05/09/1969, n 226 |
Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
Rendement moût | 70,0 % |
Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
Taux d’alcool minimum du vin | 12,0 % |
Résidu sec minimum | 22,0 ‰ |
Cépages autorisés | |
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Source: Ministère agricole italien | |
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Le décret prévoit un vieillissement de trois ans, dont au moins 2 ans en fûts de chêne ou de châtaignier et au moins neuf mois d’affinement en bouteille.