Bajana
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La bajana (en occitan bajanac et parfois orthographiée badjana en français) est un plat traditionnel des Cévennes. Dans le département de l'Ardèche, cette soupe prend le nom de cousina.
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Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Bajana | |
Autre(s) nom(s) | bajanac, badjana, cousina (Ardèche) |
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Lieu d’origine | Cévennes |
Place dans le service | soupe |
Température de service | chaude |
Ingrédients | châtaignes, ajout de légumes, de lait, etc. |
Mets similaires | Soupa di castagna (Corse), Cousina (Ardèche) |
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