Bacon végétarien

Le bacon végétarien, également appelé fakon (de fake -faux- et bacon en anglais), bacon vegan, ou vacon, est un produit végétal créé comme alternative au bacon^[1].

"Bacon" végétarien au déjeuné avec un bagel, du fromage à tartiner végétal et de la tomate

Au Québec, la marque la plus répandue est Yves Veggie^[2] mais on peut en trouver fabriqué par des épiceries locales à Montréal^[3].

Le bacon végétarien est également facile à faire maison en faisant une marinade à base de sauce soja et de fumée liquide, généralement pour du tempeh ou du tofu en tranche, mais celui-ci peut également être fait avec de la noix de coco ou des courgettes. Les tranches sont ensuite rôties au four ou frites à la poêle^[4].

Articles connexes

• Substitut de viande

Liens externes

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Vegetarian bacon » (voir la liste des auteurs).

1. (en) Brighton, Misty Amber, « What Is Vegetarian Bacon? », wiseGEEK, 3 février 2014 (consulté le 9 février 2014)
2. (en) Frédéric Côté-Boudreau, « Les viandes végétaliennes »
3. (en) « Le bacon végétalien », Vegan à Montréal
4. (en) « Recette de tempeh-con »

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