Apigétrine

L'apigétrine est un composé chimique de la famille des flavones. C'est plus précisément un hétéroside, le 7-O-glucoside d'une flavone, l'apigénine. Elle est notamment présente dans la fausse chicorée.

Apigétrine
Identification
Nom UICPA	5-hydroxy-2-(4-hydroxyphényl)-7-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4, 5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxychromèn-4-one
Synonymes	apigénine 7-O-glucoside cosmosiine
No CAS	578-74-5
No ECHA	100.008.574
No CE	209-430-5
SMILES	c12c(=O)cc(c3ccc(O)cc3)oc1cc(cc2O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O)CO PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C21H20O10/c22-8-16-18(26)19(27)20(28)21(31-16)29-11-5-12(24)17-13(25)7-14(30-15(17)6-11)9-1-3-10(23)4-2-9/h1-7,16,18-24,26-28H,8H2/t16-,18+,19+,20-,21-/m1/s1
Propriétés chimiques
Formule	C21H20O10  [Isomères]
Masse molaire[1]	432,377 5 ± 0,021 2 g/mol C 58,33 %, H 4,66 %, O 37 %,
Écotoxicologie
LogP	0,830[2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Notes et références

1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
2. (en) « Apigétrine », sur ChemIDplus

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