Ansérine
composé chimique De Wikipédia, l'encyclopédie libre
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L'ansérine (N-β-alanyl-3-méthyl-L-histidine) est un dipeptide présent dans les muscles squelettiques et le cerveau des mammifères[3]. C'est un antioxydant qui préserverait de la fatigue.
Ansérine | |
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Identification | |
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Nom UICPA | acide (2S)-2-[(3-amino-1-oxopropyl)amino]-3-(3-méthyl-4-imidazolyl)propanoïque |
Synonymes |
N-β-alanyl-3-méthyl-L-histidine |
No CAS | |
No ECHA | 100.008.679 |
No CE | 209-545-0 |
PubChem | 112072 |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C10H16N4O3 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 240,259 ± 0,010 8 g/mol C 49,99 %, H 6,71 %, N 23,32 %, O 19,98 %, |
pKa | 2,64[2] |
Écotoxicologie | |
LogP | -1,260[2] |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'ansérine est constituée d'une molécule de β-alanine reliée par une liaison peptidique à une molécule de méthylhistidine (dérivé méthylé de l'histidine).
Le pKA du cycle d'imidazole de l'histidine est de 7,04, ce qui en fait un tampon efficace à pH physiologique[4].
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