Bleuet à feuilles étroites
espèce de plante de la famille des Ericaceae / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Vaccinium angustifolium · Airelle à feuilles étroites, Bleuet à feuille dentelée, Bleuet nain
Cet article concerne la plante. Pour le fruit, voir bleuet (fruit).
Règne | Plantae |
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Sous-règne | Tracheobionta |
Division | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Sous-classe | Dilleniidae |
Ordre | Ericales |
Famille | Ericaceae |
Genre | Vaccinium |
Ordre | Ericales |
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Famille | Ericaceae |
Le Bleuet à feuilles étroites (Vaccinium angustifolium Aiton), aussi connu sous divers autres noms, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Ericaceae. C'est un arbrisseau de 30 cm, étalé et très ramifié, à petits fruits comestibles, croissant dans l'est de l'Amérique du Nord.
Le fruit de l'arbuste, le bleuet, est le symbole de Dolbeau-Mistassini, dans la région du Lac-Saint-Jean au Québec, ville considérée comme la « capitale mondiale du bleuet ». Il est aussi le fruit symbole de l'État du Maine aux États-Unis. Il ne faut pas confondre l'airelle à feuilles étroites (bleuet) avec la myrtille. Le nom bleuet se réfère aux espèces qui ne poussent qu'en Amérique du Nord, alors que le nom de myrtille s'applique aux espèces qui poussent en Europe et en Asie[1]. Au Canada, les espèces proches sont Vaccinium myrtilloides ou airelle fausse-myrtille, et Vaccinium corymbosum ou airelle en corymbe[2], dont les cultivars constituent aussi les variétés à gros fruits cultivées au Canada et aux États-Unis.
Véritable tradition culinaire québécoise, l'usage des bleuets pour des fins alimentaires remonte aux Amérindiens. On trouve des bonbons, du thé, des biscuits, des chocolats[3] et des tartes préparés avec des bleuets.