Tomi Björck

Tomi Björck (s. 16. elokuuta 1980 Rauma) on suomalainen kokki, keittiömestari ja ravintoloitsija.^[1][2]

Björck valmistui ravintolakokiksi vuonna 1998.^[1] Hän on työskennellyt muun muassa Chez Dominiquessa ja Pied à Terressä. Vuonna 2009 Björck perusti Helsinkiin ensimmäisen ravintolansa Farangin. Se valittiin Suomen parhaaksi ravintolaksi vuonna 2011, ja samana vuonna Björck avasi Helsingissä toisen ravintolansa Gaijinin. Hänen kolmas ravintolansa Boulevard Social avattiin Helsingissä vuonna 2012.^[3] Björk on perustanut yhteensä yhdeksän eri ravintolaa alkuvuoteen 2023 mennessä. Viimeisin niistä, Sanchome Hotelli Kämpin yhteydessä, suljettiin kannattamattomana helmikuussa 2023 toimittuaan vain vajaan vuoden.^[4][5] Myös hänen Lily Lee -ravintolansa Helsingin Erottajalla toimi vain syksystä 2020 vuoden 2023 loppuun.^[6]

Björck on toiminut päätuomarina television kokkiohjelmissa MasterChef Suomi ja Junior MasterChef, ja hänellä on myös ollut oma Tomin keittiö -ruokaohjelma.^[3] Hän on tehnyt cameorooleja musiikkivideoilla, kuten Spektin ”Juomalaulu”-videolla,^[7] lahtelaisen rap-yhtye Ideaali & Jay Who?:n ”Siivet”-videolla^[8] sekä Jukka Pojan videolla ”Crzybailaaja”.^[9]

Björck on naimisissa. Pariskunnalla on kaksi poikaa ja he ovat vuoden 2016 alusta saakka asuneet Australian Sydneyssä,^[10] jossa hän vastaa lähellä Bondi Beachia sijaitsevan Blanca-nimisen ravintolan toiminnasta.^[11]

Julkaisuja

• Björck, Tomi – Wikberg, Matti: Farang: Modernia aasialaista. Kuvat: Tuukka Koski. Kirkkonummi: Paasilinna, 2010. ISBN 978-952-5856-05-7.
• Björck, Tomi – Wikberg, Matti: Gaijin: Modernia aasialaista. Toimitus ja tekstit: Mikko Takala. Kuvat: Tommi Anttonen. Helsinki: Readme.fi, 2014. ISBN 978-952-220-851-4.
• Huippukokin kotiruokaa. Valokuvat: Ulla-Maija Lähteenmäki ja Tomi Björckin kotialbumi. Helsinki: Cozy Publishing, 2014. ISBN 978-952-7054-00-0.
• Huippukokin kotiruokaa 2. Valokuvat: Ulla-Maija Lähteenmäki. Tekstit: Elina Lähteenmäki ja Heli Thorén. Helsinki: Cozy Publishing, 2015. ISBN 978-952-7054-09-3.

Lähteet

1. Paavilainen, Ulla (päätoim.): Kuka kukin on: Henkilötietoja nykypolven suomalaisista 2015, s. 69. Helsinki: Otava, 2014. ISBN 978-951-1-28228-0.
2. Rytkönen, Annika: Huippukokki Tomi Björck: Lautasia lentelee seinään! Iltalehti 1.5.2012.
3. tomibjörck.fi
4. Pitkänen, Perttu: Julkkiskokki Tomi Björckin ravintola sulki ovensa – perustamisesta alle vuosi Ilta-Sanomat. 15.2.2023. Viitattu 15.2.2023.
5. Pitkänen, Perttu: Julkkiskokki Tomi Björckin ravintola sulki ovensa – perustamisesta alle vuosi. Taloussanomat 15.2.2023.
6. Toinenkin Tomi Björckin ravintola sulkee ovensa www.iltalehti.fi. Viitattu 18.12.2023.
7. Spektin uusi musiikkivideo vilisee kovan luokan julkkiksia – katso! Nelonen. 16.8.2013. Arkistoitu 2.2.2014. Viitattu 26.10.2014.
8. Pasi Nurminen vierailee tuoreella musiikkivideolla Iltalehti. 20.2.2012. Viitattu 26.10.2014.
9. Simola, Inka: Jukka Poika julkaisi kreisin videon: mukana siideripissis ja Tomi Björck Me Naiset. 17.9.2014. Viitattu 26.10.2014.
10. Sharma, Mira: Tällainen on huippukokki Tomi Björckin uusi elämä Australiassa: ”Talo on kyllä tosi hulppea.” Ilta-Sanomat. 23.6.2016. Viitattu 23.6.2016.
11. Uotinen, Jenni: Tässä ovat huippukokki Tomi Björckin pojat Oliver ja Joakim! Iltalehti. Viitattu 5.5.2020.