P-kumaryylialkoholi

p-Kumaryylialkoholi eli parakumaryylialkoholi on orgaaninen yhdiste ja fytokemikaali. Se on väritön, kiteinen aine ja yksi yleisimmistä monolignoleista. Yhdessä samankaltaisten aromaattisten yhdisteiden kanssa se kopolymerisoituu ja muodostaa ligniiniä ja lignaaneja.^[1]

p-Kumaryylialkoholi
Tunnisteet
IUPAC-nimi	4-[(E)-3-hydroksiprop-1-enyyli]fenoli
CAS-numero	20649-40-5
PubChem CID	5280535
SMILES	C1=CC(=CC=C1C=CCO)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C9H10O2
Moolimassa	150,17 g/mol
Sulamispiste	213,5 °C
Kiehumispiste	°C
Infobox OK

p-Kumaryylialkoholin ja rasvahappojen esterit muodostavat tärkeän osan omenan kuorta peittävästä vahasta.

Parakumaryylialkoholi on välivaihe erilaisten aromaattisten orgaanisten yhdisteiden, kuten stilbeenien ja kumariinin, biosynteesissä. Tutkimusten mukaan se voi toimia myös ruoasta saatavana antioksidanttina.

Lähteet

1. Iiyama, K., Lam, T. B.-T. & Stone, B. A.: Covalent Cross-Links in the Cell Wall. Plant Physiology, 1994, 104. vsk, nro 2, s. 315–320. PubMed:12232082 PubMed Central:159201 doi:10.1104/pp.104.2.315

Aiheesta muualla

• PubChem: p-Coumaryl alcohol (englanniksi)
• FooDB: 4-coumaryl alcohol] (englanniksi)

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.